淮土茶油飘香 网友现场学习辨识-斗球app官网苹果下载安装

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2011
11/28
04:19
宁化县新闻中心


 

在榨油现场，网友看到产自淮土的红皮桃茶，一个个直径都在1厘米左右，颗粒均匀，表皮光滑油润，因个小圆润，当地人也叫它“珍珠茶籽”，网友们看到，花籽经粉碎后为黄绿色粉末。经粉碎后的茶籽要用烧柴蒸锅敞盖大桶蒸上一个来小时，等桶上蒸气腾腾时，一股股茶油的香味飘散出来。蒸好的茶籽粉下锅后，榨油师傅用一小把干稻草一头打成结，放到一铁箍内，倒上蒸好的茶籽粉，然后包起、扎好，做成饼状，完成包茶籽粉的工序后，就再把松散的茶籽饼装上榨油机，打开电机，随着液压油泵的推着压榨的大铁柱不断地挤压油茶饼，慢慢的，茶饼就滴下了金黄的茶油，先是一滴，两滴，……然后，数十条线状的油柱从油茶饼上垂下，阵阵茶油的浓香也随着落下的茶油散发开来，网友不禁赞叹，“哇，像帘子一样，油金黄金黄的，真好看！真香啊！”网友们纷纷拿起手中的相机不停的拍照。

 

“现在掺假的手断主要有这样几种，一是去江西买茶籽，江西茶籽因水土不同，水份含量大，出油率普遍比宁化高，这样的茶油榨出来香味不足；有的是用非油茶的茶籽掺进去，比如用茶叶茶树长的茶籽，这样的茶油吃起来就有苦味；还有的就是在蒸茶油时将调和油倒进去一起蒸，这样的茶油味道明显比正宗淮土茶油淡。”孙贞福向网友介绍现在奸商使假的手法。

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【作者：张林勇 张丽勍】　【责任编辑:丽勍】

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