2011
08/27
09:50
宁化县新闻中心
23日，记者走访宁化各超市、糕饼店等地发现，虽然离中秋还有一段时间，但各类月饼已经陆续上市。由于新版《食品添加剂使用标准》对添加剂控制更严，月饼保鲜期有所缩短，因此市民在选择月饼时得更讲究“时机”了。
今年月饼“素颜”上市
过去的月饼饼皮颜色较深，看起来金灿灿的，还泛着油光，十分诱人。
昨日，记者在麦稞面包屋发现，今年的月饼一改往年的“浓妆艳抹”，清一色“素颜”上架，不论什么口味的月饼，饼皮的色泽都黯淡了不少。而切开月饼，内馅的颜色也有变化。
往年，一些水果口味的月饼，如草莓、哈密瓜、凤梨，馅料的颜色透过月饼皮就能看出来，让人“一目了然”，今年却“收敛”不少。
麦稞面包屋老板池莲娟说，月饼样貌的改变，其实是2011年版《食品添加剂使用标准》出炉后的“杰作”。
月饼的卖相虽然不好，但却是合格的，少了一些添加剂，却使得馅料更加货真价实，味道也更加天然纯正。月饼回归“素颜”，实际上让消费者吃起来可以更加健康和放心。
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【作者：张瑞兰】 【责任编辑:丽勍】
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